Para alterar a ordem das páginas, arraste e solte as páginas na Page List.
Você também pode definir os números das páginas manualmente. Para fazer isso, vá para Page Settings → Additional → Index Number. Os números de índice devem ser definidos em dezenas, por exemplo, a primeira página é 10, a segunda página é 20, etc. Dessa forma, você pode adicionar novas páginas entre as existentes sem precisar alterar os números de outras páginas.